2021-04 Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Gestern haben wir einen Ausflug zum Vättern gemacht und waren nördlich von Gränna. Der Bärlauch ist schon im Kommen und wir haben selbst was gepflückt und an einem Hofladen 50 g gekauft. Mit gerösteten Pinienkernen, Parmesankäse und kaltgepresstem Rapsöl von Öland habe ich heute ein Bärlauchpesto zubereitet.

Das Pesto war dann das Highlight zum Hühnchen mit Tagliatelle.

Bilder Bärlauchpesto


2016-09 Erntefest auf Öland

Das Erntefest auf Öland ist das grösste in ganz Schweden und für uns als begeisterte Ölandbesucher ein Muss. Wir beginnen meistens mit einem Einkauf im Hofladen von Allgutsrum, wo es ausser frischem Gemüse auch die leckeren Ottohörnchen gibt (Eis, das in Blekinge hergestellt wird). Öland ist recht lang mit 137 km, daher haben wir uns auf den südlichen Teil beschränkt. Oft sieht man die Küste nur in mindestens 1 km Abstand, aber vom ”Langen Jan” in Ottenby hat man eine tolle Aussicht und die Reihendörfer an der Ostküste sind sehr pittoresk. Die vielen Hofläden, Künstlerateliers und Gartencafés laden zum Verweilen ein.

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